Brioches aux pépites de chocolat

Name: Brioches aux pépites de chocolat
Yield: 18
Cuisine: Non répertoriée
Ingredients: farine: 200 g de; farine manitoba: 300 g de; levure de bière sèche: 1 sachet de; sucre en poudre: 75 g de; extrait de vanille: 2 petites cuillères d'; lait: 200 à 225 ml de; sel: 5 g de; beurre tendre: 75 g de; pépites de chocolats: 75 g de; oeuf(s): 1; oeuf(s): 1

Les sandwichs aux pépites de chocolat seront une bonne motivation pour se réveiller le matin. Avec un aspect authentique et le goût, les sandwichs sont faits avec une pâte comme brioche casserole, vraiment simple à préparer et parfait pour le petit déjeuner.

Niveau : Facile

Portions : 18

Préparation : 1h

Cuisson : 10/15 mn

Total : 1h10/15

Repos : 1h45/1h50

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Ingrédients de la recette

Ajuster les portions:

	200 g de farine
	300 g de farine manitoba (Farine pour pizza)
	1 sachet de levure de bière sèche (pour gâteau à faire gonfler)
	75 g de sucre en poudre
	2 petites cuillères d' extrait de vanille
	200 à 225 ml de lait (tiède 37° à 40°)
	5 g de sel
	75 g de beurre tendre
	75 g de pépites de chocolats
	1 oeuf(s) (pour la préparation)
	1 oeuf(s) (pour le badigeonnage/glaçage)

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Région :

Non répertoriée

Ingrédients de la recette

200 g de farine
300 g de farine manitoba
(Farine pour pizza)
1 sachet de levure de bière sèche
(pour gâteau à faire gonfler)
75 g de sucre en poudre
2 petites cuillères d' extrait de vanille
200 à 225 ml de lait
(tiède 37° à 40°)
5 g de sel
75 g de beurre tendre
75 g de pépites de chocolats
1 oeuf(s)
(pour la préparation)
1 oeuf(s)
(pour le badigeonnage/glaçage)

Préparation de la recette

Étapes

1 Terminé	Verser la farine dans un grand plat creux et mélanger avec la levure de bière.
2 Terminé	Au centre, faire un puits, y verser le sucre, l'extrait de vanille et l'œuf.
3 Terminé	Mélanger le tout à l'aide d'une fourchette en y ajoutant petit-à-petit et peu à la fois le lait tiède et le sel.
4 Terminé	Incorporer le beurre tendre à l'appareil, le travailler pendant au moins 10 minutes sur une table légèrement enfarinée, et l'agrandir à l'aide des pommes de la main en le retournant et le tapant sur la table jusqu'à complète absorption du liquide.
5 Terminé	Remettre l'appareil dans le grand plat et le couvrir en le fermant hermétiquement à l'aide d'un film alimentaire. Le laisser lever dans un lieu tiède ou un peu chaud jusqu'à obtenir le double de volume (une heure environ).
6 Terminé Repos 10 à 15 minutes environ.	Incorporer les pépites de chocolat et laisser reposer 10 à 15 minutes environ.
7 Terminé Gonfler pendant 20 à 30 minutes	Diviser l'appareil en 18 parts égales en forme de boules. Les disposer sur 2 ou 3 plaques de four recouvertes de papier sulfurisé et laisser-les à nouveau reposer et gonfler pendant 20 à 30 minutes dans un lieu tiède.
8 Terminé	Badigeonner les boules bien gonflées avec l'œuf battu.
9 Terminé Enfourner les plaques l'une après l'autres pendant 10 à 15 minutes Four électrique: 180° Chaleur tournante: 170 ° Au gaz: partie haute du four 190°	Enfourner les plaques l'une après l'autres pendant 10 à 15 minutes environ. Four électrique: 180° grille au milieu du four Chaleur tournante: 170 ° Au gaz: partie haute du four 190°
10 Terminé	Conserver les gâteaux non consommés couvert et à température ambiante.