Name: Colombe de Pâques
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Région Italienne
Ingredients: de levure boulangère: 1/2 paquet; 1 pincée de sel fin; d'amandes: 80 g; de sucre: 120 g; œufs: 3; de sucre perlé: 40 g; de lait: 3 cuillères à soupe; d'écorces d'orange: 80 g; de beurre: 120 g; de farine: 400 g

Ingrédients de la recette

Ajuster les portions:

	1/2 paquet de levure boulangère
	1 pincée de sel fin
	80 g d'amandes
	120 g de sucre
	3 œufs
	40 g de sucre perlé
	3 cuillères à soupe de lait
	80 g d'écorces d'orange
	120 g de beurre
	400 g de farine

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Par Marie rose DOMINGUÈS

Ce gâteau en forme de colombe, comme son nom l'indique, est un dessert incontournable en Italie au moment des fêtes de Pâques. On dit aussi que sa forme en forme de colombe annonce le printemps.

Région :

Région Italienne

Ingrédients de la recette

1/2 paquet de levure boulangère
1 pincée de sel fin
80 g d'amandes
120 g de sucre
3 œufs
40 g de sucre perlé
3 cuillères à soupe de lait
80 g d'écorces d'orange
120 g de beurre
400 g de farine

Préparation de la recette

Étapes

1 Terminé	Diluez la levure dans le lait tiède. Ajoutez la moitié de la farine et pétrissez.
2 Terminé	Laissez reposer.
3 Terminé	Quand la pâte a doublé de volume, rajoutez la farine, les œufs, l'orange confite, le sucre et le beurre et pétrissez la.
4 Terminé	Laisser reposer et gonfler.
5 Terminé	Donnez une forme de colombe.
6 Terminé Cuisson à 180° pendant 30 min	Recouvrir d'un œuf battu, les amandes et le sucre perlé, mettre à cuire à 180°C ou thermostat 6 pendant 30 minutes dans un four préchauffé.