Ingrédients de la recette
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400 g de farine
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1 cuillère à café de sel
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8 g de levure boulangère fraîche
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12 g d' huile d'olive
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25 cl d' eau
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56 ml d' huile d'olive
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24 ml d' eau
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romarin(frais ou séché)
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fleur de sel
Préparation de la recette
Étapes
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1
Terminé
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1/8
Dans le bol du pétrin, mettez la farine, le sel, formez un puits et mettez-y la levure émiettée (attention, elle ne doit pas toucher le sel ! ) Ajoutez l'huile d'olive et l'eau, et pétrissez environ 5 minutes. |
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2
Terminé
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2/8
Focaccia, le pain italien au romarinFormez une boule avec la pâte obtenue, et placez la sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Laissez 20 minutes à température ambiante. |
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3
Terminé
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3/8
Après ce temps, étalez la pâte directement sur la plaque. Laissez à nouveau 20 minutes à température ambiante. |
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4
Terminé
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4/8
Passé ce temps, faites des trous avec vos doigts sur la focaccia. Mélangez l'huile d'olive et l'eau avec une fourchette ou un fouet pour faire une émulsion. |
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5
Terminé
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5/8
Versez ce mélange sur la focaccia, et étalez-le bien. |
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6
Terminé
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6/8
Parsemez la focaccia de romarin et de fleur de sel, et laissez une dernière fois à température ambiante pendant 20 minutes. |
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7
Terminé
Cuisson 20 minutes à 200°C.
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7/8
Faites cuire 20 minutes à 200°C. |
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8
Terminé
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8/8
Et voilà, votre focaccia est prête ! |
