Ingrédients de la recette
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200 g de pain sec
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50 g de chapelure
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50 g de farine
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50 g de parmesan
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300 g d' épinards
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1 oeuf(s)
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du lait(pour tremper le pain)
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Et pour la sauce :
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50 g de beurre
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quelques feuilles de sauge
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sel
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poivre
Préparation de la recette
Étapes
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1
Terminé
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Mettre le pain émietté à tremper dans du lait chaud pendant 30 minutes. Bien l’égoutter |
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2
Terminé
Plonger les épinards dans de l’eau bouillante pendant 5 min.
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Plonger les épinards dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Les retirer puis les hacher. |
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3
Terminé
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Dans un grand plat, mélanger les épinards avec l’œuf battu, le parmesan puis le pain, la chapelure et la farine. Saler modérément et poivrer. |
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4
Terminé
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Porter un grand volume d’eau salée à ébullition. A l’aide de 2 cuillères à café, former des quenelles et les plonger dans l’eau bouillante. Les strangolapreti sont cuits dès qu’ils remontent à la surface. Les sortir de l’eau et les réserver. |
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5
Terminé
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Préparer la sauce d’accompagnement : fondre le beurre avec la sauge dans une casserole. En napper les gnocchis et parsemer de parmesan râpé. |
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6
Terminé
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Déguster bien chaud. |
