Ingrédients de la recette
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4 morceaux osso bucco
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4 tomate(s)
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2 gousses d'ail
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2 oignons jaunes
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4 carotte(s)
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20 cl de vin blanc
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25g de farine
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1 bouquet garni
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1l de bouillon de volaille
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2 cuillères à soupe d' huile d'olive
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1 noix de beurre
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sel
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poivre
Préparation de la recette
Étapes
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1
Terminé
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Emincez l’oignon, hachez l’ail, coupez finement les carottes et tranchez les tomates. |
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2
Terminé
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Dans une cocotte bien chaude, versez l’huile d’olive et le beurre. Faites revenir à feu vif vos morceaux de viande préalablement saupoudrés de farine. Réservez. |
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3
Terminé
Faites revenir l’oignon, l’ail et les carottes pendant 5 min
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Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon, l’ail et les carottes pendant 5 min, puis déglacez avec le vin blanc. |
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4
Terminé
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Replacez la viande dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, les tomates coupées en deux, et couvrez avec le bouillon de volaille. |
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5
Terminé
Faites cuire à feu doux et à feu doux pendant 2 heures.
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Faites cuire à feu doux et à feu doux pendant 2 heures. Rectifiez l’assaisonnement avant de servir. |
