Ingrédients de la recette
-
200 g de polenta
-
3 cubes de bouillon de volaille
-
4 œufs
-
50 cl de crème liquide
-
300 g de pleurote
-
1 tige de romarin
-
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-
Sel
-
Poivre
Préparation de la recette
Étapes
|
1
Terminé
|
Commencez cette recette de soufflés de polenta en nettoyant délicatement les pleurotes sous filet d’eau froide. Séchez-les dans du papier absorbant. Effeuillez et hachez le romarin. |
|
2
Terminé
|
Faites chauffer l’huile dans une poêle, faites-y sauter les champignons avec le romarin pendant 5 minutes. Salez et poivrez. |
|
3
Terminé
Poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
|
Poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
Retirez du feu et hachez grossièrement les champignons. |
|
4
Terminé
|
Portez 50 cl d’eau à ébullition. Ajoutez les cubes de bouillon et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dissout. Versez la polenta en pluie dans le bouillon et faites cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. |
|
5
Terminé
|
Retirez du feu, ajoutez la crème liquide et les champignons et mélangez bien. |
|
6
Terminé
|
Séparez les blancs des jaunes d’Œufs en incorporant les jaunes au fur et à mesure à la polenta. |
|
7
Terminé
|
Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement à la préparation. |
|
8
Terminé
Préchauffez le four thermostat 6/7 (200°).
|
Préchauffez le four thermostat 6/7 (200°).
Beurrez six petits moules à soufflé. Répartissez-y la préparation et enfournez. |
|
9
Terminé
Faites cuire 35 minutes.
|
Faites cuire 35 minutes.
Servez dès la sortie du four. |
