Ingrédients de la recette
-
300 g de riz(pour risotto)
-
600 g de crevettes
-
50 ml de vin blanc sec
-
1 carotte(s)(en petits dés)
-
1 branche de céleri(en petits dés)
-
huile d'olive
-
persil
-
1 gousse d’ail
-
1 échalote(s)
-
sel
-
poivre
-
piment
Préparation de la recette
Étapes
|
1
Terminé
|
Tout d’abord, rincez les crevettes à l’eau courante |
|
2
Terminé
|
Ensuite, retirez-la tête de 300 g de crevettes. Transférez les têtes dans une casserole, ajoutez-y 600 ml d’eau et portez à ébullition |
|
3
Terminé
15 minutes de cuisson
|
Après 15 minutes de cuisson, filtrez le bouillon obtenu |
|
4
Terminé
|
Décortiquez les crevettes et gardez quelques-unes entières pour la décoration |
|
5
Terminé
|
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile puis faites-y revenir l’échalote hachée ainsi que la gousse d’ail, la carotte et le cèleri |
|
6
Terminé
|
Ensuite ajoutez les crevettes et laissez-les dorer quelques minutes à feu vif |
|
7
Terminé
|
Déglacez avec le vin blanc et ajoutez le riz et une pincée de persil et mélangez jusqu’à ce que le riz soit translucide |
|
8
Terminé
|
Petit à petit, ajoutez le bouillon tout en remuant en même temps |
|
9
Terminé
|
Une fois le riz cuit, salez et poivrez et servez |
