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Risotto de citrouille et magret de-canard


Risotto de citrouille et magret de-canard

  • Niveau : Facile
  • Portions : 2
  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 22 min
  • Total : 27 min
  • Repos : --
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Ingrédients de la recette

Ajuster les portions:
1 oignon(s)
200 g de riz
(arborio ou carnorali)
5 cl de vin blanc
60 cl de bouillon de légumes
(bio)
100 g de purée de potiron
6 tranches de magret de canard
(séché)
1 cuillère à soupe d' huile d'olive

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Cette version est très onctueuse car la purée de potiron apporte du moelleux. Elle met aussi un peu de couleur, c’est appétissant ! Et pour avoir encore plus de saveur, je vous conseille un cube de légumes bio.

Rubriques:
  • Les chronos

Ingrédients de la recette

Préparation de la recette

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Étapes

1
Terminé

Pelez et émincez finement l’oignon. Faites-le fondre dans l’huile d’olive sur feu doux dans une sauteuse, une dizaine de minutes. Puis ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne légèrement translucide.

2
Terminé

Versez le vin blanc et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit absorbé.

3
Terminé
Faites cuire environ 12 min

Ajoutez le bouillon au fur et à mesure qu’il est absorbé et faites cuire environ 12 min.

4
Terminé

Ajoutez la purée de potiron et poursuivez la cuisson 5 min. Servez chaud avec des lamelles de magret de canard séché.

Sources : odelices.ouest-france.fr

Leriptide

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