Meringue italienne

Name: Meringue italienne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Non répertoriée
Ingredients: sucre blanc: 315 ml de; eau: 165 ml d'; blanc d'œufs: 5; jus de citron: 5 ml de

Pour cuisiner la meilleure tarte au citron qui soit, vous aurez besoin d’une meringue italienne. Suivez cette recette afin de concocter une meringue délicate et aérée selon les règles de l’art. Cette préparation est simple et facile et ne nécessitera que 20 minutes de votre temps.

Niveau : Facile

Portions : 4

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Total : 20 min

Repos : --

Partager

Imprimer

Likes 0

11 Vues

Ingrédients de la recette

Ajuster les portions:

	315 ml de sucre blanc
	165 ml d' eau
	5 blanc d'œufs
	5 ml de jus de citron

Ajouter ou retirer de votre carnet de recette

Vous devez vous connecter ou vous créer un compte

Région :

Non répertoriée

Ingrédients de la recette

315 ml de sucre blanc
165 ml d' eau
5 blanc d'œufs
5 ml de jus de citron

Préparation de la recette

Étapes

1 Terminé	Dans un chaudron, verser le sucre et l’eau.
2 Terminé Au maximum 220 °F (105 °C) (le mélange continue à cuire hors du feu).	Amener à ébullition et chauffer jusqu’à ce que le mélange ait atteint au maximum 220 °F (105 °C) (le mélange continue à cuire hors du feu).
3 Terminé	Durant ce temps, mettre les blancs d’œufs dans un cul de poule et ajouter le jus de citron.
4 Terminé	Monter les blancs. Verser le sucre cuit en filet sur les blancs.
5 Terminé	Battre jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Le mélange doit être lisse et brillant.
6 Terminé	Mettre dans une poche à pâtissier et décorer le dessert.