Ingrédients de la recette
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500 g de farine T55
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400 g de pomme de terre
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20 g d' huile d'olive
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10 g d' eau
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10 g de sel
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12 g de levure boulangère
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3 oeuf(s)
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250 g de mortadelle(en dés)
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205 g de provolone
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1 bouquet de persil
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mélange de graines(sésames ou autres)
Préparation de la recette
Étapes
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1
Terminé
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Écraser les pommes de terre dans un bol ou dans un robot. Lorsqu’elles sont chaudes, ajouter la farine, la levure dissoute dans l’eau, 2 œufs et l’huile. Commencer à pétrir et quand la pâte prend forme ajouter également le sel. |
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2
Terminé
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Former un pain et le laisser lever jusqu’à ce qu’il ait doublé de volume dans un bol légèrement fariné recouvert d’un torchon ou d’un film fraîcheur. |
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3
Terminé
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Choisissez de petits morceaux de pâte d’environ 55 gr, aplatissez-les avec votre main et farcir au centre avec les dés de mortadelle, de provolones et de persil haché. |
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4
Terminé
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Fermer en scellant au fond et en formant une boule. |
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5
Terminé
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Placer les boules bien à part dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laisser lever à nouveau jusqu’à ce qu’elles aient doublé de volume. |
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6
Terminé
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Battre légèrement un jaune avec une goutte de lait et badigeonner la surface du danubio. |
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7
Terminé
cuison au four à 180°C pendant environ 40 min
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Décorer avec les graines et cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes. |
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8
Terminé
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Idées:
Tenter la garniture avec du jambon cuit et de l’emmental ou opter pour le bacon et la mozzarella. |
