Ingrédients de la recette
-
150 g de mascarpone
-
70 g de sucre en poudre
-
15 cl d' eau
-
5 cl de limoncello
-
6 biscuits à la cuillère
-
2 oeuf(s)
-
1 citron(s) jaune(s)
-
8 cuillères à soupe de crème de citron
Préparation de la recette
Étapes
|
1
Terminé
Faire cuire 5 minutes à ébullition puis laisser refroidir.
|
Prélever de fines lamelles de zeste sur le citron. Presser son jus et le mélanger avec 30 g de sucre et 15 cl d'eau. Faire cuire 5 minutes à ébullition puis laisser refroidir. |
|
2
Terminé
|
Séparer les jaunes des blancs d’œufs dans deux récipients différents. |
|
3
Terminé
|
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et le Limoncello. Mélanger. |
|
4
Terminé
|
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent. |
|
5
Terminé
|
Couper les biscuits en deux et les imprégner de sirop de citron. |
|
6
Terminé
Réserver au moins deux heures au réfrigérateur.
|
Mettre les biscuits dans les fonds de 4 verrines. Ajouter la crème de citron puis la mousse au mascarpone. Réserver au moins deux heures au réfrigérateur. |
|
7
Terminé
|
Au moment de servir, décorer le dessus avec les lamelles du zeste de citron. Déguster. |
