Name: Acquacotta
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Toscane
Ingredients: céleri: 200g de; tomates pelées: 800 g de; huile d'olive extra vierge: 120 g d'; eau: 200 g d'; bouillon de légumes: 500 g de; oeuf(s): 4; basilic frais; sel; pain rassis: 4 tranches de; pecorino râpé: 50g de fromage; huile d'olive extra vierge; basilic frais

Ingrédients de la recette

Ajuster les portions:

	200g de céleri
	800 g de tomates pelées
	120 g d' huile d'olive extra vierge
	200 g d' eau
	500 g de bouillon de légumes
	4 oeuf(s)
	basilic frais (au goût)
	sel (au goût)
	Pour le dressage
	4 tranches de pain rassis
	50g de fromage pecorino râpé
	huile d'olive extra vierge (au goût)
	basilic frais (au goût)

Ajouter ou retirer de votre carnet de recette

Vous devez vous connecter ou vous créer un compte

Au fil du temps, l'acquacotta est devenue une recette gourmande : elle nous est préparée par Valeria Piccini, Chef toscane 2 étoiles Michelin, qui nous accompagne dans ce voyage à la découverte des saveurs rustiques de la Toscane.

Catégories :