Aubergines farcies à la napolitaine

Name: Aubergines farcies à la napolitaine
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Campanie
Ingredients: purée de tomates: 1 L de; fromage d’Italie: 150 g de; parmesan fraîchement râpé: 130 g de; chapelure: 200 g de; aubergine(s): 500 g d'; olives; huile d'olive; ail: 2 gousses d'; sel gros; basilic; menthe

Voici une idée de recette facile pour satisfaire tout le monde au dîner. Il s’agit d’un plat végétarien au goût unique. Les aubergines farcies à la napolitaine sont fabuleuses. Ce menu est alléchant et riche en saveur. Il vous conquerra dès la première bouchée. Allons en cuisine pour le préparer! Vos aubergines seront sublimes.

Niveau : Moyen

Portions : 4

Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

Total : 1h10

Repos : 3h

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Ingrédients de la recette

Ajuster les portions:

	1 L de purée de tomates
	150 g de fromage d’Italie
	130 g de parmesan fraîchement râpé
	200 g de chapelure
	500 g d' aubergine(s)
	olives
	huile d'olive
	2 gousses d' ail
	sel gros
	basilic
	menthe

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Un plat végétarien riche en saveur et alléchant

Catégories :

Région :

Campanie

Ingrédients de la recette

1 L de purée de tomates
150 g de fromage d’Italie
130 g de parmesan fraîchement râpé
200 g de chapelure
500 g d' aubergine(s)
olives
huile d'olive
2 gousses d' ail
sel gros
basilic
menthe

Préparation de la recette

Étapes

1 Terminé	Rincer les aubergines et les couper en deux. Faire des incisions sur la pulpe et la saupoudrer de gros sel. Laisser égoutter durant 3 heures.
2 Terminé	Imbiber la chapelure d’eau et la mettre dans un bol. Ajouter le parmesan râpé et l’autre fromage coupé en dés. Hacher finement des olives, de la menthe et du basilic. Les incorporer à ce composé.
3 Terminé	Arroser d’un filet d’huile, saler et poivrer. Bien mélanger.
4 Terminé Préchauffer le four à 200 °C.	Préchauffer le four à 200 °C.
5 Terminé	Rincer les aubergines et les éliminer délicatement pour retirer l’excès d’eau. Les sécher avec un torchon et les badigeonner d’huile.
6 Terminé	Saler et poivrer.
7 Terminé Enfourner pour une vingtaine de minutes.	Placer les aubergines dans un plat à four. Ajouter le mélange de fromages et de l’huile. Enfourner pour une vingtaine de minutes.
8 Terminé	Faire revenir l’ail dans une poêle avec un filet d’huile. Ajouter la sauce tomate, du sel et du basilic.
9 Terminé Cuire une dizaine de minutes.	Verser une tasse d’eau et laisser cuire une dizaine de minutes.
10 Terminé Remettre au four pour encore 20 minutes de cuisson, à 180 °C.	Garnir les aubergines de cette sauce et remettre au four pour encore 20 minutes de cuisson, à 180 °C.
11 Terminé	Les aubergines farcies à la napolitaine sont prêtes.