Boulettes de pommes de terre à la Sicilienne

Name: Boulettes de pommes de terre à la Sicilienne
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Sicile
Ingredients: pomme de terre: 800 g de; pecorino râpé: 100 g de; oeuf(s): 3; chapelure: 80 g de; persil haché; sel; huile de friture

Considérée auparavant comme un plat de pauvre, cette préparation est à la portée de tout le monde et tous les ingrédients nécessaires sont souvent déjà dans le garde-manger. Très simple et pourtant vraiment savoureuse, elle mettra tout le monde d’accord. Vous pouvez aussi bien servir les boulettes suivantes au déjeuner qu’au dîner pour épater vos invités. Dans tous les cas, elle vous offrira une belle surprise.

Niveau : Facile

Portions : 6

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Total : 50 min

Repos : 20 min

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Ingrédients de la recette

Ajuster les portions:

	800 g de pomme de terre
	100 g de pecorino râpé
	3 oeuf(s)
	80 g de chapelure
	persil haché
	sel
	huile de friture

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Région :

Sicile

Ingrédients de la recette

800 g de pomme de terre
100 g de pecorino râpé
3 oeuf(s)
80 g de chapelure
persil haché
sel
huile de friture

Préparation de la recette

Étapes

1 Terminé	Pour obtenir de savoureuses boulettes de pommes de terre à la Sicilienne, il faudra commencer par laver soigneusement les pommes de terre à l’eau courante.
2 Terminé	Ensuite, les éplucher et les couper en morceaux de taille moyenne.
3 Terminé	Une fois que c’est fait, il faudra les placer dans une casserole avec beaucoup d’eau.
4 Terminé Laisser cuire pendant 5 minutes environ.	Puis, les porter à ébullition et les laisser cuire pendant 5 minutes environ.
5 Terminé	Dès les pommes de terre cuites, elles doivent être égouttées et réduites en purée à l’aide d’une fourchette.
6 Terminé	Par la suite, il faudrait y incorporer tous les autres ingrédients et bien mélanger le tout.
7 Terminé	Ensuite, prendre une cuillerée du mélange et former des boulettes plus ou moins aplaties avec les mains mouillées.
8 Terminé	Puis, les disposer une par une sur une plaque de cuisson en les espaçant correctement les unes des autres.
9 Terminé Laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques minutes tout en faisant chauffer l’huile.	Une fois que c’est fait, il faudra les laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques minutes tout en faisant chauffer l’huile.
10 Terminé	Dès que c’est le cas, il ne reste plus qu’à faire frire les boulettes en les retournant délicatement pour la cuisson soit bien uniforme.
11 Terminé	Enfin, la dernière étape consiste à déposer les boulettes sur une assiette préalablement recouverte de papier absorbant.