Ingrédients de la recette
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150 g de ricotta
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1 poivron jaune
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1 poivron rouge
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1 oignon
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1 brin de basilic frais
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1 pain(s) à bruschetta
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2 cuillères à soupe d' huile d'olive
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sel
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poivre
Préparation de la recette
Étapes
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1
Terminé
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Passez les poivrons sous le gril du four, en les retournant régulièrement jusqu’à ce que la peau commence à noircir (20 à 30 minutes). Pelez-les, retirez les pédoncules, puis ouvrez-les en deux, épépinez-les et coupez-les en lanières. Pelez et émincez l’oignon. |
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2
Terminé
Laissez compoter 10 minutes à feu doux.
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Mettez les poivrons et l’oignon dans une poêle, arrosez d’huile d’olive, salez et donnez un tour de moulin à poivre. Laissez compoter 10 minutes à feu doux. |
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3
Terminé
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Égouttez la ricotta, mettez-la dans un saladier, salez, poivrez et écrasez-la à la fourchette. Lavez, séchez et ciselez le basilic. |
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4
Terminé
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Arrosez les tranches de pain de campagne d’un filet d’huile d’olive et tartinez-les de ricotta. Répartissez la compotée de poivron. Parsemez de basilic. Donnez un tour de moulin à poivre. Dégustez chaud. |
