Ingrédients de la recette
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500 g de piment(épicés)
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3 têtes d' ail
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persil
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sel
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1/2 litre de vinaigre blanc
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1.5 litre d' huile d'olive
Préparation de la recette
Étapes
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1
Terminé
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Laver et hacher les piments, l’ail et le persil, les mettre dans un saladier et saupoudrer de beaucoup de sel, mais pas assez pour les couvrir. |
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2
Terminé
Laisser macérer pendant 24 heures.
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Mélanger et placer une assiette avec un poids sur le mélange, laisser macérer pendant 24 heures. |
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3
Terminé
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Passez les 24 heures, presser les piments avec vos mains pour éliminer l’excès d’eau, placez-les dans un saladier et saupoudrez de vinaigre, toujours sans les recouvrir complètement. |
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4
Terminé
Laisser reposer encore 24 heures.
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Repositionner le poids et laisser reposer encore 24 heures. |
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5
Terminé
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Passez les 24 heures, prenez les piments, pressez-les avec vos mains et mettez-les dans le mélangeur, ajoutez l’huile de graines et mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une consistance crémeuse, mais avec des morceaux entiers. |
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6
Terminé
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Diviser la crème en bocaux en verre, couvrir avec plus d’huile de graines et laisser reposer. |
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7
Terminé
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Attendez un autre jour pour bien fermer les bocaux et les garder dans le garde-manger. |
