Ingrédients de la recette
-
2 aubergine(s)
-
100 g d' orzo
-
30 ml d' huile d'olive
-
0.5 d' oignons jaunes
-
2 cuillères à soupe de persil ciselé
-
2 gousses d' ail écrasée(s)
-
3 gousses de basilic ciselé
-
0.5 gousses de thym
-
1 cuillère à café de origan
-
400 g de concassé de tomates
-
50 g de pesto
-
30 g de parmesan fraîchement râpé
-
90 g de mozzarella, tranchée
Préparation de la recette
Étapes
|
1
Terminé
Préchauffer le four à 200°C.
|
Préchauffer le four à 200°C. |
|
2
Terminé
|
Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Prélever la chair en laisser 0,5cm autour de la peau. Hacher finement. |
|
3
Terminé
|
Saler, poivrer l'intérieur des coques, laisser reposer 10 minutes. |
|
4
Terminé
|
Pendant ce temps, faire cuire l'orzo selon les indications du paquet. |
|
5
Terminé
|
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon, la chair d'aubergine, le persil, saler, poivrer, cuire 5 minutes. Ajouter l'ail, la moitié du basilic, le thym, l'origan, mélanger. |
|
6
Terminé
|
Ajouter les tomates concassées, le pesto, l'orzo cuit, mélanger. Rectifier l'assaisonnement si besoin. |
|
7
Terminé
|
Essuyer les coques d'aubergines avec de l'essuie-tout, puis ajouter le mélange précédent dans les coques. Garnir de parmesan et de mozzarella. |
|
8
Terminé
Mettre au four pour 25 minutes.
|
Mettre au four pour 25 minutes. Terminer par un peu de basilic. |
