Ingrédients de la recette
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100 g de Prosciutto di Parma( Jambon Italien )
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100 g de comté
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100 g d' amandes mondées(amandes entières épluchées)
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4 oeuf(s)
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60 g de beurre
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150 g de farine
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1 cuillère à café de sel
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poivre
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huile de friture
Préparation de la recette
Étapes
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1
Terminé
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Couper le jambon et le fromage en tout petits dés. |
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2
Terminé
Porter 25 cl d'eau à ébullition avec le beurre coupé en morceaux et le sel.
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Faire dorer les amandes à sec dans une poêle antiadhésive et les hacher grossièrement. Dans une casserole porter 25 cl d'eau à ébullition avec le beurre coupé en morceaux et le sel. |
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3
Terminé
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Hors du feu ajouter la farine, mélanger vivement et faire sécher la pâte obtenue 1 min sur feu doux en tournant. |
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4
Terminé
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Laisser tiédir 2 min hors du feu puis incorporer les œufs 1 par 1 en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse puis mettre le jambon et le fromage ainsi que les amandes en mélangeant vivement entre chaque ajout. Poivrer. |
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5
Terminé
Chauffez un bain de friture à 175 °C.
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Chauffez un bain de friture à 175 °C. et avec 2 cuillères à café faites glisser la pâte dans l’huile par petites quantités à la fois, les beignets ne devant pas se toucher. |
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6
Terminé
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Dès qu’ils sont dorés et remontent à la surface, les égoutter sur du papier absorbant. Servez-les chauds ou tièdes. |
