Biftecks à l’ail grillé et tombée de tomates cerises

Name: Biftecks à l’ail grillé et tombée de tomates cerises
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Non répertoriée
Ingredients: ail émincées: 6 gousses d’; huile d'olive: 90 ml (6 c. à soupe) d’; jus de citron: 30 ml (2 c. à soupe) de; romarin: 2 branches de; biftecks de contre-filet: 2; tomates cerises: 280 g (2 tasses) de; sucre en poudre: 5 ml (1 c. à thé) de; sel: 2,5 ml (1/2 c. à thé) de

On aime les saveurs relevées, et on ne s’en cache pas. C’est le cas de cette poêlée de tomates qu’on aurait pu servir avec la burrata.

Niveau : Facile

Portions : 4

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Total : 30 min

Repos : 15 min

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Ingrédients de la recette

Ajuster les portions:

	6 gousses d’ ail émincées
	90 ml (6 c. à soupe) d’ huile d'olive
	30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
	2 branches de romarin
	2 biftecks de contre-filet (ou de côte de boeuf de 4 cm (1 1/2 po) d’épaisseur)
	280 g (2 tasses) de tomates cerises (coupées en deux)
	5 ml (1 c. à thé) de sucre en poudre
	2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

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On aime les saveurs relevées, et on ne s’en cache pas. C’est le cas de cette poêlée de tomates qu’on aurait pu servir avec la burrata.

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Région :

Non répertoriée

Ingrédients de la recette

6 gousses d’ ail émincées
90 ml (6 c. à soupe) d’ huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
2 branches de romarin
2 biftecks de contre-filet
(ou de côte de boeuf de 4 cm (1 1/2 po) d’épaisseur)
280 g (2 tasses) de tomates cerises
(coupées en deux)
5 ml (1 c. à thé) de sucre en poudre
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

Préparation de la recette

Étapes

1 Terminé Laisser macérer 15 minutes.	Dans une petite casserole, dorer l’ail dans l’huile. Retirer du feu. Prélever 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile à l’ail et déposer dans un plat en verre. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) du jus de citron et le romarin dans le plat en verre. Y ajouter la viande et bien l’enrober. Saler et poivrer. Laisser macérer 15 minutes.
2 Terminé Laisser macérer 10 minutes.	Entre-temps, dans un bol, mélanger les tomates avec le reste du jus de citron, le sucre et le sel. Laisser macérer 10 minutes. Égoutter.
3 Terminé Régler le barbecue à puissance élevée.	Régler le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
4 Terminé	Dans la petite casserole avec le reste de l’huile à l’ail, à feu élevé, faire tomber les tomates, soit environ 5 minutes. Rectifier l’assaisonnement. Réserver au chaud.
5 Terminé Griller la viande 5 minutes de chaque côté	Griller la viande 5 minutes de chaque côté ou jusqu’au degré de cuisson désiré.
6 Terminé Laisser reposer la viande sur une assiette 5 minutes.	Laisser reposer la viande sur une assiette 5 minutes. Sur un plan de travail, trancher les biftecks. Accompagner de la tombée de tomates cerises.