Ingrédients de la recette
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600 g de Fontina(fromage italien à base de lait de vache à pâte mi-dure(de la Vallée d'Aoste))
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1L de lait
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1 pain baguette
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50 g de beurre
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6 jaunes d'oeufs
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sel
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poivre
Préparation de la recette
Étapes
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1
Terminé
Placez au réfrigérateur pour 12 h.
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Coupez le fromage en cubes dans un bol et couvrez avec le lait. Placez au réfrigérateur pour 12 h. |
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2
Terminé
Chauffez sur feu doux, en tournant avec une cuillère en bois.
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Faites fondre le beurre dans une large casserole ou dans un caquelon, sur le feu, puis ajoutez le fromage avec le lait. Chauffez sur feu doux, en tournant avec une cuillère en bois. |
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3
Terminé
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Incorporez les jaunes d’œufs un par un, sans cesser de tourner, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel. Poivrez. |
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4
Terminé
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Servez bien chaud accompagnée les tranches de baguette légèrement grillées. |
Conseil de pro : mélangez en formant des 8 avec la cuillère en bois pour que le fromage fonde de manière homogène.
