Ingrédients de la recette
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1 kg de gigot d’agneau
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2 anchois à l'huile
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1 gousse d' ail
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piment
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1/2 verre de vin blanc
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1/2 verre de vinaigre de vin rouge
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3 à 4 cuillères à soupe d' huile d'olive
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sel
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poivre
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Pour la marinade
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1 gousse d' ail
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2 brins de romarin
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1 verre de vinaigre
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poivre
Préparation de la recette
Étapes
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1
Terminé
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Découper le gigot en morceaux et le laisser mariner toute la nuit au frais avec l’ail, le vinaigre, le romarin et le poivre. |
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2
Terminé
Faire revenir à feu vif.
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Dans une sauteuse, faire revenir les filets d’anchois avec la gousse d’ail. dès que celle-ci a doré, ajouter l’agneau et assaisonner de sel, de poivre et de piment. Faire revenir à feu vif en remuant en continu avec une cuillère en bois. |
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3
Terminé
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Quand l’agneau est doré, verser le vin et le vinaigre, couvrir, baisser le feu et finir la cuisson |
Servir aussitôt.
