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Spaghetti légumes d’été


Spaghetti légumes d’été

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Ingrédients de la recette

Ajuster les portions:
700 g de spaghetti
360 g de tomate(s)
450 g d' aubergine(s)
1,25L de crème fraîche
(30% mg Bleu-Blanc-Coeur)
7 g de bouillon de légumes
0,16 unité de pulpe d’ail
0,2L d’ huile végétale
sel
poivre

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Prenez des légumes de saison, ajoutez-y des spaghettis et vous obtiendrez un plat délicieux qui sentira bon l'été en Italie.

Ingrédients de la recette

Préparation de la recette

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Étapes

1
Terminé

Trier, laver, rincer à l’eau claire les légumes.

2
Terminé

Mixer l’ail et réserver, couper les légumes en brunoise. Réserver.

3
Terminé
Faire sauter les aubergines pendant 10 min

Faire sauter dans un peu de matière grasse les aubergines pendant 10 min pour qu’elles ramollissent.

4
Terminé
Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Ajouter les tomates, le bouillon de légumes et la crème 30% mg Bleu-Blanc-Coeur et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

5
Terminé

Réserver au chaud.

6
Terminé

Cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau. Égoutter et réserver au chaud jusqu’au service.

7
Terminé

Dresser les spaghetti et napper de carbonara végétale.

Sources : sodiaalprofessionnel.com

CAI

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