Ingrédients de la recette
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Pour 500 g de glace au citron
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250 ml de jus de citron(s)
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100 g de crème fraîche liquide
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100 g de lait
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100 g de sucre
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Au goût Tranches de citron(s)(pour décorer)
Préparation de la recette
Étapes
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1
Terminé
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Dans une casserole, verser le lait et la crème. Pendant qu’ils refroidissent, ajouter le sucre en remuant constamment pour le dissoudre. |
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2
Terminé
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Laisser refroidir complètement à température ambiante. En même temps, récupérer le jus des citrons à l’aide d’un presse-agrumes, jusqu’à l’obtention de 200 ml de jus. |
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3
Terminé
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Ajouter le jus de citron au mélange de lait et de crème complètement froid. Verser le mélange dans un bol en acier et le mettre au congélateur. |
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4
Terminé
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Après 1 heure de mélange, et répéter cette opération toutes les 30 minutes pendant 3 heures (6 fois). |
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5
Terminé
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Si à la fin des 3 heures la glace a atteint la consistance désirée, elle peut être consommée. Sinon, continuer l’opération jusqu’à obtenir le résultat souhaité, crémeux et doux. |
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6
Terminé
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Verser le mélange dans la sorbetière et la démarrer en suivant les instructions du manuel. |
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7
Terminé
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Avant de servir, laisser la glace au citron s’acclimater pendant 10 minutes. |
