Ingrédients de la recette
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Pour le biscuit
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250 g de farine(T65)
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125 g de beurre
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80 g de sucre en poudre
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1/2 sachet de levure chimique
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20 g de cacao en poudre
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1 oeuf(s)
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Pour la glace
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35 cl de crème liquide
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20 cl de lait concentré non sucré
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100 g de sucre de canne
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150 g de pépites de chocolats
Préparation de la recette
Étapes
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1
Terminé
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Dans un saladier ou dans le bol du robot pâtissier, mélangez les ingrédients de la pâte. Rajoutez au besoin une ou deux cs d’eau pour pouvoir faire une boule. |
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2
Terminé
Préchauffez votre four à 180°.
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Farinez votre plan de table et étalez les pâtes au rouleau. |
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3
Terminé
Faites les cuire 13 minutes.
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Faites les cuire 13 minutes. |
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4
Terminé
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Préparez la glace : montez la crème en chantilly. Ajoutez le sucre en fin de montée. |
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5
Terminé
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Ajoutez doucement le lait concentré en remuant délicatement le mélange du haut vers le bas. |
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6
Terminé
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Ajoutez les pépites de chocolat et versez la crème dans un moule de 20 cm de diamètre en veillant à le chemiser pour un démoulage plus facile. |
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7
Terminé
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Au bout d’une demie journée, démoulez-la et mettez-la entre les deux disques de pâte. Réservez au congélateur jusqu’au moment de la manger. |
